Crèmes aux spéculoos

Facile Pour 6 personnes : 15 cl lait entier 35 cl crème fraîche entière liquide 4 jaunes d’oeufs 50 g sucre 50 g pâte de spéculoos 4 spéculoos Préparation : 15 mn Cuisson : 75 mn Repos : 120 mn Temps total : 210 mn Préchauffer le four à 150°. Chauffer le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.Battre dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Verser en filet la crème chaude sur les œufs et bien mélanger. Verser dans des ramequins allant au bain-marie. Cuire 1h15. Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les spéculoos entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Juste au moment de servir, verser les biscuits émiettés sur les crèmes.