jeudi 5 décembre 2013

Mug cake au Nutella et M&Ms de chez Rolly



Son blog ici
 
 
Par personne :
 
2cs nutella
10g beurre
1 oeuf
20g farine
1 pincée de levure
2cs lait
10 M&M's concassés
 
Dans une tasse :
Faites fondre le beurre et le nutella au micro-ondes.
Mélangez et ajoutez l'oeuf.
Continuez de fouetter en ajoutant la farine et la levure.
Incorporez le lait et bien mélanger pour que la pâte soit lisse.
Ajoutez les M&M's concassés.
Faites cuire environ 1min20 au micro-ondes (750W).

Bûche façon trianon

La recette ici :
 
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lundi 14 octobre 2013

Les roulés à la cannelle de Donal Skehan

Recette trouvée ici
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Pour la pâte:
  • 750g de farine de blé
  • 110g de sucre en poudre
  • 400ml de lait tiède
  • 110g de beurre
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 1oeuf pour la dorure
  • du sucre à chouquette
Pour la sauce à la cannelle:
  • 90g de sucre
  • 110g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
 
1ère étape
  1. Mettre la farine avec la levure dans un saladier et faire un puits
  2. Mettre le beurre à chauffer à feu doux
  3. Ajouter le lait
  4. Eteindre le feu et mélanger
  5. Ajoutez le sucre et mélangez
  6. Versez sur la farine petit à petit en faisant absorber la farine peu à peu
  7. Mélangez afin d'obtenir un mélange homogène et pétrir
  8. Laissez reposer dans un saladier fariné sous un torchon humide pendant45mn
 
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2ème étape
  1. Dans une petite casserole, mettre le beurre à fondre à fau doux
  2. Ajoutez le sucre et la cannelle
  3. mélangez et laissez reposer
 
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3ème étape
 
  1. Séparez la pâte en 2 moitiés égales
  2. puis encore en 2 puis chaque morceaux en3
  3. Mettre les morceaux obtenus ( d'environ  2,5 cm )dans un moule à casiers individuels, type moule à muffins
  4. Dorez à l'oeuf et mettez le sucre à chouquette sur la surface ( attention à ne pas trop en mettre la pâte étant déjà sucrée )
  5. Faites cuire 10mn, cela varie en fonction du four, TH°7
  6. Laissez refroidir avant de les mettre en caissette

 
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Tiramisu aux pommes et sa sauce caramel

La recette ici
 chez Aurélie
 

dimanche 6 octobre 2013

Rochers à la noix de coco

 

Poulet au coca

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Les ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 oignon
- 1 cc de maizéna
- 1 C à S de sauce soja
- 100 ml de coca light
- germes de soja (une petite boite
- une petite pincée de sel et de poivre
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- Dans une poêle recouverte d'une feuille de papier cuisson, faire dorer l'oignon haché quelques minutes.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux, laisser cuire 10 minutes.
- Délayer la maizéna dans un peu d'eau, la verser dans la poêle ainsi que le coca et la sauce soja.
- J'enlève la feuille de cuisson et je laisse mijoter de nouveau 5 bonnes minutes jusqu'à évaporation.
- Ajouter les germes de soja.
- Parsemez de quelques graines de sésame et servir.

Samoussas aux pommes et au miel

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Les ingrédients pour 4 triangles :
- 2 feuilles de brick
- 2 petites pommes Elstar
- 2 cuillères à café de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de beurre
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- Peler les pommes, épépiner et les couper en morceaux.
- Dans une poêle faire chauffer le beurre, y mettre les pommes, les faire revenir quelques minutes et ajouter le miel, laisser réduire et caraméliser.
- Prendre les feuilles de brick, les couper en deux, mettre les pommes au miel à l'intérieur.
- Plier pour former des triangles et les faire dorer quelques minutes dans une poêle bien chaude.

dimanche 29 septembre 2013

Tarte fine au Munster


1 pâte feuilletée maison
1 petit munster
1 cs de crème épaisse
100 g de lardons allumettes fumés
1 petit oignon
 
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartir la crème  sur la pâte feuilletée ; Emincer finement l’oignon et le répartir sur la crème puis ajouter les lardons. Couper le munster en fines tranches et les disposer sur les lardons.
Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 200 °C.
 
 

vendredi 6 septembre 2013

Gratin de Pâtes à la Courgette

Recette trouvée ici :

 



INGREDIENTS pour 2 personnes :
  • 100g de lardons allumettes fumés
  • une grosse courgette coupées en petits morceaux
  • un oignon émincé
  • une gousse d'ail
  • 100g de coquillette 
  • un kub'or dilué dans 500 ml d'eau chaude
  • un filet d'huie d'olive 
  • 1cs de crème épaisse
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de fromage râpé
PREPARATION : 
Dans une sauteuse mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, les lardons.
Ajoutez les morceaux de curgette, les épices, mélangez.
Ajoutez ensuire les coquilletes crues, mélangez pour les enrober de gras.
Faites chauffer 500ml d'eau dans laquelle vous ferrez fondre le kub'or. Procédez au mouillage comme pour un risotto.
Une fois le tout bien cuit ajoutez la cs de crème épaisse te la crèem liquide. Bien mélanger.
Versez dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé et mettre au four pour gratiner le tout.

Petites douceurs ricotta et mirabelles


Petites douceurs ricotta et mirabelles
 
 
Recette proposée par : Coralie Batista

Pour 4 personnes :
  • 1 oeuf de gros calibre
  • 35 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 120 g de ricotta
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • une grosse poignée de mirabelles
1Dans un récipient, mélanger l'œuf, la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.

2Ajouter alors l'extrait de vanille liquide, la farine, puis la ricotta.

3Verser cette pâte dans des ramequins.
Disposer les mirabelles sur la pâte et saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner 30 minutes à 150° (thermostat 5).

Charlotte façon Tiramisu

La recette ici :
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2013/09/06/27958616.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=leplatdujour

Charlotte Tiramisu

samedi 31 août 2013

Aiguillettes de canard aux pêches, sauce miel et vinaigre balsamique

 
Pour 2 personnes:
  • 8 aiguillettes de canard
  • 1 belle pêche
  • 1 petit oignon
  • 1 cs de miel liquide
  • 1,5 cs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
Faire fondre l'oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les aiguillettes et, quand elles sont cuites d'un côté, ajouter la pêche pelée et coupée en quartiers. Saler, poivrer puis verser le miel et le vinaigre balsamique. Remuer le tout 1 minute et servir avec des tagliatelles ou du riz!

mercredi 28 août 2013

Velouté de courgettes à la feta et au basilic

 
 


Ingrédients (4/5 personnes):

- 4 belles courgettes

- 150 g de feta

- 2 gros oignons

- 2 belles gousses d'ail

- 1 bouillon de cube de volaille dégraissé

- 1 petit bouquet de basilic

- 10 cl de crème liquide


Laver et couper les courgettes en morceaux grossiers.

Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de courgettes puis couvrir d'eau.

Émietter la feta, ajouter le cube. Faire cuire à couvert environ 40 min ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Une fois les légumes cuits, les mixer à l'aide d'un mixer plongeant ou dans un blender avec uniquement la moitié du liquide et la crème. Ajouter du bouillon de cuisson peu à peu jusqu'à la texture désirée.

Remettre le tout dans la casserole en y ajoutant le basilic ciseler puis faire chauffer 5 min environ avant de servir immédiatement.

mardi 27 août 2013

QUICHE AU MUNSTER

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INGRÉDIENTS : (8 pers.) 1 rouleau de pâte brisée, 1 munster fermier, 4 pommes de terre, 5 œufs, 1/2 oignon, 300 g de crème épaisse, 10 g de graines de cumin, beurre, sel, poivre.

Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, avec leur peau, dans de l’eau bouillante salée. Épluchez-les et découpez-les en fines rondelles. Réservez.
Épluchez, découpez en dés la moitié d’un oignon. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et les côtés avec une fourchette.
Mettez la crème dans un saladier. Incorporez, en fouettant, les œufs et le cumin. Assaisonnez.
Détaillez le munster en fines lamelles.
Disposez une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte. Mettez-y ensuite les dés d’oignon. Recouvrez par une couche de munster. Poursuivez sur le même principe en terminant par une couche de munster. Versez par-dessus le mélange crème-œufs.
Enfournez pendant 35 min. Si nécessaire, baissez un peu la température en cours de cuisson.
Servez chaud accompagné d’une salade.
Bon appétit.

Burgers de brocolis au bacon et raclette


Pour une quinzaine de burgeurs:
1 bouquet de brocolis - 600 g de pommes de terre
fromage cheddar ( à raclette pour moi)
1 à 2  cs de farine - 1 oeuf - jambon (bacon pour moi)
sel-poivre - muscade.
Pour la panure:2 oeufs - farine - chapelure

 

 Epluchez et faites cuire les pommes de terre.
Cuire les brocolis et les écraser grossièrement
avec les pommes de terre.Ajouter le sel,poivre muscade
l'oeuf et la farine.Mélangez.

Vous pouvez façonner les burgeurs dans la main en ajoutant une lamelle de fromage
et un morceau de jambon ou comme je l'ai fait (j'ai trouver
plus facile et plus rapide )mélanger le fromage
et le bacon en petits morceaux dans la purée et les façonner ensuite dans vos mains. Passer
les dans la farine dans l'oeuf puis dans la chapelure et faites les dorer la poêle dans de l'huile chaude


Un gourmand lol


dimanche 25 août 2013

Mini clafoutis kiri et lardons

 
 

 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour une dizaine de clafoutis :
 
- 200g de lardons
- 2 œufs
- 20cl de lait
- 10cl de crème fraiche épaisse
- 7-8 kiris
- sel, poivre
- 70g de farine
 
Préparation :
 
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.
 
Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait et la crème fraiche épaisse. Mélanger et ajouter la farine. Saler et poivrer.
 
Faire revenir les lardons a la poêle (les faire griller). Enlever le gras et ajouter les dans la base du clafoutis. Mélanger.
 
Enfin découper vos portions de kiri en petits cubes (ce n’est pas facile, ca colle aux doigts) et ajouter les également à la base. Mélanger.
 
Mettre la préparation dans des petits moules à muffins (remplis à un peu plus de la moitié).
Enfourner pour environ 25 minutes (vous pouvez augmenter ou diminuer la cuisson selon vos gouts. Pour ma part, j'ai choisi de faire des mini clafoutis peu cuits et d'autre plus cuits).
Dans tous les cas, votre mini clafoutis ne doit plus être tremblotant.
 
Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frais avant de les servir.
Déguster vos minis clafoutis froids de préférence !

Naans au Curry, au Poulet ou au Fromage

Recette trouvée ici :
 
 
 

 
 

Courgette façon pizza

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Recette trouvée chez Eva ici :

Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 1 grosse courgette
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 6 tranchettes de coppa (ou 1 tranche de jambon)
- 1 boule de mozzarella
- Basilic frais
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Recette :
Rincez la courgette sous un filet d'eau froide. Coupez-la en tranches relativement fines (environ 0.5 cm d'épaisseur) et déposez les lamelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Badigeonnez les lamelles de courgettes de concentré de tomates, puis déposez le jambon et la mozzarella coupés en petits morceaux. Versez un filet d'huile, salez, poivrez et déposez quelques feuilles de basilic ciselé par-dessus.
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Cuisson :
Enfournez les courgettes façon pizza à 180° et laissez-les cuire pendant 15 mn, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
Servez chaud.

Un vrai délice ! Vous pouvez rajouter des champignons, du fromage râpé, des olives, des anchois !

Tarte à la tomate et à la tomme fraîche

Vous trouverez la recette de Lolo ici :
 


Tarte à la tomate et tomme fraîche (1)

Les bienfaits des aliments




Pomme
Protège le coeur
Prévient la constipation
Combat la diarrhée
Améliore la capacité des poumons
Protège les jointures
Abricot
Combat le cancer
Contrôle la tension artérielle
Protège la vue
Protège contre la maladie d’Alzheimer
Ralentit le vieillissement
Tomate
Artichaut
Aide la digestion
Abaisse le cholestérol
Protège le coeur
Stabilise le taux de sucre dans le sang
Protège contre la maladie du foie
Avocat
Combat le diabète
Abaisse le cholestérol
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Contrôle la tension artérielle
Lisse la peau
Banane
Protège le coeur
Calme la toux
Renforcit les os
Contrôle la tension artérielle
Combat la diarrhée
Betterave
Contrôle la tension artérielle
Combat le cancer
Renforcit les os
Protège le coeur
Aide à maigrir
Bleuet
Combat le cancer
Protège le coeur
Stabilise le taux de sucre dans le sang
Améliore la mémoire
Prévient la constipation
Broccoli
Renforcit les os
Protège la vue
Protège le coeur
Combat le cancer
Contrôle la tension artérielle
Choux
Prévient la constipation
Aide à combattre les hémorroïdes
Aide à maigrir
Combat le cancer
Protège le coeur
Cantaloupe
Protège la vue
Contrôle la tension artérielle
Abaisse le cholestérol
Combat le cancer
Aide le système immunitaire
Carotte
Prévient la constipation
Protège la vue
Aide à maigrir
Combat le cancer
Protège le coeur
Chou-fleur
Protège contre le cancer de la prostate
Combat le cancer du sein
Renforcit les os
Aide les ecchymoses à guérir
Protège contre les maladies du coeur
Cerise
Protège le coeur
Combat le cancer
Élimine l’insomnie
Ralentit le vieillissement
Protège contre la maladie d’Alzheimer
Châtaigne
Aide à maigrir
Combat le cancer
Abaisse le cholestérol
Contrôle la tension artérielle
Protège le coeur
Piment rouge
Aide la digestion
Combat le cancer
Soulage le mal de gorge
Dégage les sinus
Stimule le système immunitaire
Figue
Aide à maigrir
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Abaisse le cholestérol
Combat le cancer
Contrôle la tension artérielle
Poisson
Riche en Oméga 3
Protège le coeur
Améliore la mémoire
Combat le cancer
Aide le système immunitaire
Lin
Aide la digestion
Combat le diabète
Protège le coeur
Bénéfique pour la santé mentale
Stimule le système immunitaire
Ail
Tue les bactéries
Combat les champignons
Abaisse le cholestérol
Combat le cancer
Contrôle la tension artérielle
Pamplemousse
Aide à maigrir
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Abaisse le cholestérol
Combat le cancer de la prostate
Protège contre les crises de coeur
Raisin
Protège la vue
Combat les pierres au rein
Améliore la circulation sanguine
Combat le cancer
Protège le coeur
Thé vert
Aide à maigrir
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Tue les bactéries
Combat le cancer
Protège le coeur
Miel
Aide les blessures à guérir
Aide la digestion
Protège contre les ulcères
Donne de l’énergie
Combat les allergies
Citron/Lime
Combat le cancer
Protège le coeur
Contrôle la tension artérielle
Lisse la peau
Élimine le scorbut
Mangue
Améliore la mémoire
Régularise la glande thyroïde
Aide la digestion
Combat le cancer
Protège contre la maladie d’Alzheimer
Champignon
Contrôle la tension artérielle
Abaisse le cholestérol
Tue les bactéries
Combat le cancer
Renforcit les os
Avoine
Abaisse le cholestérol
Combat le diabète
Prévient la constipation
Combat le cancer
Lisse la peau
Huile d'olive
Protège le coeur
Aide à maigrir
Combat le diabète
Combat le cancer
Lisse la peau
Oignon
Réduit les risques de crises cardiaques
Tue les bactéries
Abaisse le cholestérol
Combat le cancer
Combat les champignons
Orange
Aide le système immunitaire
Protège le coeur
Aide la respiration
Combat le cancer
 
Pêche
Prévient la constipation
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Aide la digestion
Combat le cancer
Aide à combattre les hémorroïdes
Arachide
Protège contre les maladies du coeur
Aide à maigrir
Combat le cancer de la prostate
Abaisse le cholestérol
Favorise les diverticulites

Ananas
Renforcit les os
Soulage les symptômes du rhume
Aide la digestion
Élimine les verrues
Combat la diarrhée
Prune
Prévient la constipation
Ralentit le vieillissement
Améliore la mémoire
Abaisse le cholestérol
Protège contre les maladies du coeur
Riz
Protège le coeur
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Combat le diabète
Combat le cancer
Combat les pierres au rein
Fraise
 
Protège le coeur
Améliore la mémoire
A un effet calmant
Combat le cancer
 
Patate douce
 
Protège la vue
Agit sur le moral
Renforcit les os
Combat le cancer
 
Tomate
Protège le coeur
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Combat le diabète
Combat le cancer
Combat les pierres au rein
Noix
Abaisse le cholestérol
Améliore la mémoire
Agit sur le moral
Combat le cancer
Protège contre les maladies du coeur
Eau
Aide à maigrir
Combat les pierres au rein
Lisse la peau
Combat le cancer
 
Melon d'eau
Protège la prostate
Aide à maigrir
Abaisse le cholestérol
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Contrôle la tension artérielle
Germe de blé
Combat le cancer du côlon
Prévient la constipation
Abaisse le cholestérol
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Améliore la digestion
Son
Combat le cancer du côlon
Prévient la constipation
Abaisse le cholestérol
Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires
Améliore la digestion